ادارة وتجهيز المطبخ - حماد، أحمد وصفي; عبد الهاشمي، عبد الرحمن (عمان , الأردن : دار المسيرة, 2002)
1
Keywords: الطهي; الفنادق -- تنظيم وادارة; المطاعم