الجبن ومشتقاته : أقسامه، تصنيعه، طريقة الترشيح الفائق في تصنيعه، بدائل الدهون في إنتاجه، تنظيف الأجهزة والمعدات، الجودة الميكروبية للجبن، نظام الهاسب في تصنيعه، التشريعات الغذائية الخاصة بالجبن /
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Arabic |
| Published: |
الرياض :
دار الزهراء للنشر،
2008
1429 |
| Edition: | الطبعة الأولى |
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|